我的手机被捡到并刷机后归还，能向捡手机者要

您可以向捡手机者要求赔偿。依据《民法典》等相关法律，拾得遗失物应原样返还，刷机侵犯了您的财产权。不及时处理可能导致证据丢失，难以维权。
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可以要求赔偿。具体操作：1.与捡手机者沟通，要求赔偿手机被刷机的损失；2.若沟通无果，保留相关证据，如刷机记录、通讯记录等，报警处理；3.若损失较大或警方处理不满意，可咨询律师，考虑通过法律途径起诉要求赔偿。
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常见处理方式有协商赔偿、报警或起诉。建议先尝试与捡手机者协商，若协商无果则报警或考虑起诉，根据具体情况选择最合适的方式。