餐厅法人和实际经营者不是同一人，货款追讨应

首先，货款追讨应起诉餐厅法人，即营业执照上的经营者。《民法典》规定，个体工商户的债务，由经营者承担。若实际经营者与法人不同，需明确被告。法律依据为《最高人民法院关于适用<中华人民共和国民事诉讼法>的解释》第五十九条：“在诉讼中，个体工商户以营业执照上登记的经营者为当事人。有字号的，为经营者；没有字号的，为实际经营者。”若未起字号，应同时起诉法人和实际经营者。
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首先，应明确起诉对象。其次，收集货款证据，如：合同、发货单等。接着，写起诉状，提交法院。具体操作：1.起诉状要写明原被告信息、诉求等。2.证据要齐全，包括合同等。3.到被告所在地或合同履行地法院起诉，预交诉讼费。
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首先，货款追讨可以先协商处理。协商不成的，应收集证据起诉。常见方式有：发律师函、申请支付令、直接起诉等。起诉前需准备起诉材料，如起诉状、证据等。选择方式时，应考虑效率、成本和自身实际情况。